A Fazenda Barra Grande, em Itirapuã (SP), trabalha na safra de cana-de-açúcar do ciclo de 2026 com a expectativa de produzir 35 mil litros de cachaça de alambique.
A propriedade é conhecida por abrigar o engenho mais antigo ainda em atividade no Estado de São Paulo e o único movido por energia hidráulica, por meio de uma roda d’água.
A nova safra é acompanhada de investimentos contínuos na infraestrutura do engenho, com atualizações técnicas na moenda e na estrutura dos alambiques. Os aportes têm como objetivo ampliar a eficiência operacional sem modificar a essência do processo produtivo tradicional, transmitido entre gerações.
“A busca contínua pela modernização dos processos nos garante ganho de eficiência fabril sem perder a essência e a qualidade”, destaca o proprietário, Maurílio Figueiredo Cristófani.
A família administra a Fazenda Barra Grande desde 1860, preservando um patrimônio histórico e produtivo que atravessa seis gerações.
Turismo rural
Além da produção de cachaça, a Fazenda Barra Grande também se consolida como uma opção de turismo rural na região de Franca. Os visitantes podem conhecer de perto todas as etapas da fabricação artesanal da bebida por meio de visitas guiadas pelo engenho secular.
Para garantir um atendimento exclusivo e personalizado, os passeios são realizados mediante agendamento prévio.